[開箱] 東芝Toshiba 石窯ドームER-RD3000水波爐三年使用料理心得

（本文圖多，請小心服用）



今年6月去日本東京時，
東芝Toshiba石窯ドーム系列 ER-RD3000 水波爐在促銷，
因為是東芝要停產舊機種RD3000，
改推出新機的出清庫存大特賣，
所以價格很殺～

原本是在價格.com查看價格，
但沒想到上Bic Camera（ビックカメラ）官網查看價格時，
意外發現RD3000促銷價格居然比一般小電器行便宜，
(約3萬6日幣，不到4萬日幣!!
還多了可退稅、刷卡、幫你電器配送到機場服務，
還開放給外國人能夠提前線上預約購買的功能！
超級佛心～！👍

不過一開始預約很不順利，
前幾次都失敗，
搶不到、無法進入網頁、不明原因被取消等等，
最後才在我們即將出發去日本的前幾天左右，
成功預約到一台白色的。
價格非常合理，
顏色也喜歡（超美又百搭的白色），
我們想買水波爐好幾年了，
這次天時地利人合，
很順利的到Bic Camera現場取貨並配送機場。
（注意，Bic Camera取貨是要去免稅櫃檯排隊喔！
（然後要加買行李重量！

後來在機場checkin掛行李時，
因爲是高價電器，
地勤會要求你必須簽損壞不理賠之同意書，
這當然邊簽邊淌血，
只能祈禱一路上運送能相安無事！

後來到家後，
友人k相當堅持直接徒手搬水波爐，
不用推車是相當厲害，
但我真怕他閃到腰，
（水波爐含箱秤重好像是26kg左右
（而且還為此買了一個推車
（但買了又堅持不用我真的不解

還好水波爐最後平安喜樂的到家開箱完畢。

跳過中間無聊的拆箱過程，

直接到水波爐擺放方式：

看說明書說水波爐左右空間只要留4.5cm即可，
（水波爐上方是排氣孔一定要留出大空間

一開始放很靠近冰箱，

但後來發現在使用水波爐的烤箱功能烘烤時，

水波爐會變得非常燙（手無法待太久的熱度），

連帶影響冰箱變超燙，

所以後來就改成水波爐左右距離冰箱離14公分左右：

冰箱才不會受到烤箱影響。

開機行程：

這是RD3000的說明書內容

都全日文 

科科

我看不懂，
但友人k看得懂，

只好都交由他處理。

後來不少人建議可以參考香港類似機種的說明書，

我上東芝香港官網查詢，

發現GD400HK還滿像RD3000的操作：

圖片來源：(東芝Toshiba香港官網)

https://www.toshiba.com.hk/hk/product/steamoven/122-er-gd400hk

總之開箱後的開機前置：

1. 要先接地

東芝的接地線是自己單獨一條綠色線，

實在是不曉得如何接地，

後來就放生它了。

2. 插電

BJ4

3. 開門再關上門

用意是啟動電源，

等於是電腦的開機鍵，

之後水波爐休眠也是開門喚醒，

還蠻貼心的設計。 

（不過一開始好不習慣😂

4. 進行空燒行程來脫臭

直接轉到空燒行程的號碼，並按下啟動鍵。

（詳細的請自行參考說明書的內容

注意⚠️

這個步驟真的非常臭！

家裡所有的房間門千萬要先關上，

然後水波爐附近的窗戶則是全打開通風，

再利用電風扇將臭氣吹向窗戶。

即使如此還是很臭，

很像有人在你鼻子附近燒塑膠的臭味，

後來我們只好逃出家門，

讓水波波自行處理脫臭。 

空燒後就可以開始使用了！

開機後的第一道料理，

我用失敗率最低的冷凍小雞塊來開箱😂


使用的小雞塊是立大的原味冷凍香酥雞塊

（mobile01盲測評價第一名的品牌

立大小雞塊的價格很硬，

不僅是各大品牌中價格最貴的，

我在家樂福也從來沒看過它特價，

但是一分錢一分貨！

買回來試吃後，

我跟友人k都覺得立大比紅龍雞塊更好吃耶😳！

（👉costco 紅龍雞塊食記心得

第一次烤冷凍雞塊我使用雞唐揚行程，


第一次烤冷凍雞塊我使用雞唐揚行程，
行程預設烤19分鐘，
沒想到烤出來太乾😂

第二次改成烤14分鐘還是太乾！
（行程開始後就可以用旋轉鈕調整時間

第三次改用炸蝦行程，
（烘烤預設溫度變成比較高的300度，
然後減少3分鐘左右，
比雞唐揚的行程烤出來的還好吃，
更多汁酥脆耶～

第四次實驗17酥脆加熱，
可以用來加熱市售的冷凍或冷藏炸物調理食品，
使用後發現原理是先用「水蒸氣」將炸物加熱，
再用烤箱烤至酥脆的行程。

後來太懶，

都直接用烤箱200度烤15分鐘XD



即使烤太乾，

但是烤出來酥脆、顏色還很漂亮，

而且完全沒燒焦👍





小雞塊我沒有照食譜架鐵架，
只放在鋪烘焙紙的烤盤上，
二面烤出來都還是很酥脆！
我常看有人烤箱烤小雞塊都要翻面烤，
但看東芝水波爐的食譜都沒寫到要翻面，
本來還很擔心另一面不夠脆，
沒想到烤出來兩面都是酥酥脆脆的，
不用翻面實在太方便了～

⇨照燒雞腿排

接下來試作照燒雞肉的行程

醬汁非常簡單，

醬油跟米霖各一大匙，

我沒有醃，

直接淋在卜蜂雞腿肉兩面就送進去烤

烤烤中

照燒味道非常香～

我都會透過開庫內燈來決定要延長或是縮短行程時間，

因為肉的厚度不一，

如果太薄一定要縮短。

最後成品

不到19分鐘的時間變出一道美味可口的照燒雞❤️

不過蔬菜有點焦，

果然菜跟肉不能同時烤，

分開比較好掌控，

所以後來我蔬菜都分次烤，

或是放在肉下面。

烤出來的照燒雞味道超級好吃，

根本像外面便當店的等級～

雞皮吃起來微酥脆，又帶點醬油甜味

聞起來香氣撲鼻～大成功～

沒想過料理可以這麼輕鬆～

⇨ 照燒雞胸肉

後來又試看看照燒雞胸肉

是‘雞胸肉’喔！



我忘了拍最後成品😭

雞胸肉我把厚的切成二片薄片，

所以行程我從19分縮短到13分鐘左右，

烤出來很好吃～

只是我覺得烤13分鐘太久還是有點乾，

但比電鍋蒸出來的或是用鐵鍋油煎出來還要多汁！

簡單又美味！

⇨ 絞肉咖哩

參考GD400HK的食譜：

圖片來源：(東芝Toshiba香港官網)

https://www.toshiba.com.hk/hk/product/steamoven/122-er-gd400hk

2人份

牛番茄一顆切小塊

薑蒜切碎

絞肉150g

洋蔥半顆切碎

油1匙約10cc

紅蘿蔔切小塊

水50cc

米酒10cc

1. 全部放入陶瓷碗攪拌，600w微波8分鐘

2. 拿湯匙攪拌一下，再600w微波12分鐘

3. 咖哩的材料直接使用2小塊穀盛綠咖哩塊放入陶瓷碗中，500w微波2分鐘至咖哩塊融化

4. 攪拌一下，加入蔬菜小黃瓜500w微波2分半

ps. 中途如果覺得太乾可以加水

沒想到水波爐也可以煮咖哩！

味道我覺得比瓦斯爐或是電鍋煮出來的都還要好吃，

瓦斯爐煮咖哩得一直顧爐火攪拌，

還是偶爾會燒焦，

而且蘿蔔跟洋蔥都得燉很久才會軟爛出甜味；

電鍋則是很難拿捏水分多寡😓

用水波爐料理，

很快就讓蘿蔔跟洋蔥軟爛，

而且完全不會焦掉，

能夠隨心所欲調整溫度與時間，

也不用一直顧爐火，
弄得滿身大汗。

雖然我煮出來的咖哩賣相不佳XDD

但是料理過程簡化到剩備料跟攪拌～

非常輕鬆！

⇨（偽）漢堡排

一樣參考GD400HK的食譜

（因為太多日文只好看中文對照😂

圖片來源：(東芝Toshiba香港官網)

https://www.toshiba.com.hk/hk/product/steamoven/122-er-gd400hk

會用‘偽’漢堡排的原因是⋯

我忘記家裡沒有麵粉、奶油、蛋了，

重要的材料少了一大半😭

但頭都洗了只好繼續硬作🤣

反正長得像漢堡排就可以了吧（？

總之弄出肉排後，

放上舖有烘焙紙的烤盤

烤盤放上段（螢幕也會提示）

選擇漢堡排行程，

沒想到這次總算用到過熱水蒸氣的行程了，

這也是水波爐主打的特色之一，

總算能夠體驗看看。

所以這次多了幫水盒補滿水的動作，

然後按開始就好了～

一樣看肉的熟度（顏色）調整時間，

因為要多烤小黃瓜

我有縮短3分鐘

還好出爐後還滿像一回事的😆

（標準很低，長得像就好，科科

味道也很香，

聞起來完全是漢堡排的味道❤️

而且同時一起烤的南瓜、番茄、馬鈴薯，

完全沒有燒焦，

而且吃起來水分足、鮮甜多汁～

不愧是使用過熱水蒸氣功能，

如果是烤箱功能，

菜跟肉一起烤有一半都會焦掉。

小黃瓜為保留顏色及清脆口感，

只在最後才放入烤3分鐘。



切開來看肉也熟透了～

味道也相當好吃，

雖然無法跟外面賣的相比較，

而且肉不夠油不夠多汁，

可能瘦肉比例太高，

外加實在是我太偷工減料了🤣

⇨ 香酥烤雞腿 (烤雞排)

因為試過照燒雞腿肉了，

這次改試香酥烤雞肉
（自己亂翻

參考食譜：

因為太簡單了，

所以還有閒情逸致拍個步驟。

行程要預熱到300度，

比照燒雞久很多，

記得先選擇行程按開始，

讓他先預熱。

等預熱時，

卜蜂雞腿肉直接抹上調味粉

食譜寫鹽、黑胡椒

但我是直接抹這罐 👉costco買的蒙特婁雞肉調味粉



對，

抹完就可以進水波爐了！

步驟只有這樣。

（我雞肉底下有偷塞馬鈴薯一起烤

（因為等預熱實在太久XD

成品：

小黃瓜一樣是最後才放入烤3分鐘，

這個行程的雞腿肉吃起來很像炸雞腿，

皮酥脆，肉多汁，

重點是沒有油炸麵衣那層厚重的油膩感，

吃多了也沒有負擔～

而且非常美味！

友人k認為這個300度的燒烤行程比照燒雞好吃！

--2018/11更新：

後來又實驗出更簡易烤雞腿排：
過程在這👉簡易蒙特婁風味烤雞腿排 食譜


⇨烤地瓜

最近紅肉地瓜上市～
立馬買了一袋回來烤
(好貴5顆79😭

水波爐烤地瓜算是我最期待的料理了，
因為外面攤販都賣超貴啊啊啊
秤重賣太坑了。

很簡單的料理，
地瓜洗一下後，
用叉子把地瓜叉出幾個洞，
(食譜寫的
只要選擇烤地瓜行程按開始就好，

重點是健康、便宜～
不過要烤滿久的～
我烤2顆大約36分鐘



地瓜拿出來時超級燙請小心，
我放了8分鐘才吃🤣



用叉子很輕鬆就能把皮跟肉分離，



地瓜外皮完全呈現炭烤的焦黑，
但是吃起來完全沒有燒焦味👍
跟外面比較不一樣的是地瓜肉的水分超多，
像是烤完後還保留原本水分的烤地瓜，
所以地瓜肉吃起來超綿密、超甜，
味道好像在吃蜜地瓜～
我跟友人k都超愛～


⇨烤薯條(用烤箱炸薯條)

接著是挑戰大魔王：「炸薯條」

叫他大魔王是因爲東芝沒有提供行程，

也沒有提供食譜

（相當令人不解的一點

導致我只能自己去試網路上的食譜，

其中試了不少號稱烤起來像麥當勞薯條的的食譜，

可能是我沒有慧根領會，

我用水波爐烤箱做出來的薯條都非常失敗，

不是燒焦，就是像蒸熟的馬鈴薯，

味道也都是燒焦味😭

最後只好把最後希望寄望在carol大師的食譜，

（我最愛使用carol老師食譜，照步驟做失敗率是0%

還好carol老師有出烤箱版的炸薯條😭

（真的是解救我們這些廚房新手～🎉

這是我參考的資料：Carol-烤薯條食譜

烤出來的味道真的像麥當勞薯條！❤️

（感謝carol大師～請受我一拜～

烤的重點是：

①油要加ㄧ大匙

我之前只加5cc的油，完全不夠，

這次加到15cc才夠！

②烤箱先預熱220度再烤

如果沒預熱，

薯條可能會太乾而燒焦。

③烤10分鐘後，再慢慢看薯條顏色調整

我大概才再多烤5分鐘左右，

外加水波爐我沒翻面也覺得烤得很漂亮。

（對，我懶得翻面XD

烤盤我放在上層。

烤出來顏色漂亮，

而且完全總算沒有燒焦味！

味道比較偏酥酥軟軟的，
不是麥當當脆脆的那種薯條喔！
不過因為我討厭脆的
(有病啊XDD
所以不考慮做脆，

我比較愛酥酥軟軟的薯條～
去麥當勞吃薯條吃到軟的還會內心歡呼一下
（但友人k表示他比較喜歡脆的XDDD
（只好我勉強自己全嗑掉～超爽

⇨蔬菜烘蛋

最後還用烤箱烤了蔬菜烘蛋：



蔬菜烘蛋料理很簡單，
用來清冰箱青菜也好用～

烘培紙摺出一個容量大小喜歡盒子，
把蔬菜切碎鋪在底部，
(蔬菜我用青江菜
(也可加番茄、洋蔥、小白菜或菠菜等，
接著蛋打上4顆後隨意攪拌一下
(蛋幾人就加幾顆，
直接送進烤箱200度，
如果有預熱就不要烤太久，
大概6-10分鐘，
請開庫內燈查看蛋的熟度決定。

出爐後單吃或是灑上黑胡椒、番茄醬都很美味。
便當盒總算又增加新菜色～
炸薯條、蔬菜烘蛋讓便當看起來顏色飽和、漂亮👍


⇨水波爐 炒 (偽) 青菜、微波青菜
會用"偽"是因為東芝水波爐炒青菜的行程是用「微波」功能的，
(不解為何不是用高溫水蒸氣的行程
(可能加熱時間太久吧?

參考食譜


總共有三個行程：3分メニュー/5分メニュー/8分メニュー
我使用 3分メニュー，
看說明如果用手動是微波500W3分鐘。

這次青菜使用菠菜，
我直接洗好切一切放到深盤中就送進水波爐了，
(感覺盤子用玻璃製的比較好導熱
(陶瓷製的都要微二次才行

通常會建議加蓋，
但因為我沒有微波的蓋子，
所以沒有放，
而且菠菜疊起來超高的也蓋不住。

上次小白菜使用 3分メニュー剛剛好，
但這次菠菜用了"二次"3分メニュー才好，
剛拿出來時，
菜看起來會乾乾澀澀，
實際吃起來也是，
所以一定要加點油、鹽來調味才會好吃，

最後拌完的樣子：



雖然賣相跟清燙出來的一樣漂亮，
但是微波出來的必須加調味，
不然青菜吃起來會很難吃，
而且加完調味吃起來還是會澀澀，
所以我覺得青菜還是用水清燙開就好了==
燒開水5分鐘+燙開2分鐘，
過程大概7分鐘解決，
這次水波爐燙青菜，
微波6分鐘+拌調味1分鐘也是一樣的時間，
但是清水燙出來的青菜不用調味就很好吃了，
青菜實在不適合微波。


⇨加熱炸物(冷藏炸物回溫)
冷凍炸物上面已經有寫了，

這邊紀錄一下如果是冷藏炸物或是冷掉的炸物/鹹酥雞之類的加熱方式。

(吃到一半才拍照(請見諒XD

千萬不要用微波，
微波我試過會讓炸物軟掉，
其它酥脆加熱或水波加熱又太麻煩，
吃起來都跟烤箱烤差不多，
所以用烤箱最快。

方法1：
烤箱預熱到200-220度，放入烤6-8分鐘左右。

方法2：
烤箱(不預熱)，直接200-220度烤10分鐘左右。

其實就用庫內燈定時察看，
如果表面開始有點發黑，
就要趕快拿出來了，
盡量不要烤太久或烤超過10分鐘，
因為會表面會黑掉，
吃起來會有點焦味。

不預熱直接烤的缺點是中心會比較不酥一點，
但老實說我覺得吃的口感差異不太，
所以如果趕時間我都懶得預熱直接烤XD

如果是大塊炸雞，

像kfc或是麥當勞桶餐那種炸雞吃不完冷藏要回溫就比較麻煩，

要好吃的回溫：

炸雞整隻沾水，擺好後烤10分鐘，然後翻面再烤5分鐘。

v要好吃就是一定要先沾水，

表面才不會焦掉，中間又能烤熱

v要翻面才不會另一面是軟的，翻面才會二面都酥脆。

⇨加熱吐司或麵包(冷凍吐司回溫)
因為人口少，

一袋吐司買回來通常都吃不完，

所以我都照網路建議直接放在冷凍保存，

要吃再用水波爐回春一下：

我都用500w微波30秒左右就好了

然後一定要用保鮮膜，

不然吐司會乾掉，

就算有噴水也一樣會乾。

雖然吐司微波後口感會跟現做的一樣熱熱又軟Q好吃，

但是吃起來會有點潤潤的，

就是比較難咬斷，

但對大人來說不影響，

對一歲寶寶來說會咬不斷。  

吐司我通常拿來做早餐「起司蛋吐司」

1)照上文處理好的吐司上面直接打一顆生雞蛋上去

不過為了避免生雞蛋亂流

打蛋前最好先拿湯匙把吐司壓出一個凹槽來放

不壓凹槽生雞蛋可能會直接溜到吐司下XD

2)灑上黑胡椒調味

一定要灑，

蛋味才會香，

不灑就是蛋會沒有香氣。

3)拿筷子在蛋黃刺一個洞

用叉子沒用還是容易爆炸，

所以後來我都用筷子戳

4)最後上面壓一片起司，然後用500w-600w微波2分鐘

2分會接近全熟，

看個人喜好調整時間。

這樣做出來的起司蛋吐司又香又軟又好吃，

重點是免開火！免洗鍋！超方便！

備料加微波只要5分鐘內搞定！

—2021後記

這台用了快三年，

總算可以來個心得總結：

「就是一台烤箱加微波爐的2in1機器」 

基本上，

只會用到烤箱加微波爐，

然後真的是非常用，

基本上微波爐天天用到，

烤箱大概2個禮拜用1次，

但過熱水蒸氣還是用電鍋比較方便，

也可能是我個人料理習慣問題就是，

但對於沒烤箱也沒微波爐的我來說，

買水波爐就很完美，

二合一的機器，

這台買得很值得。

所以家裡烤箱與微波爐都沒有的人真的很適合買，

因為二機結合非常節省空間，

但如果你已經有其中一樣了，

可能分別買烤箱or微波爐會比較划算。

像我朋友家裡都有微波爐跟烤箱，

卻又跟風買了水波爐，

他就很後悔買水波爐，

他說水波爐的功能跟原本的單機比就很廢，

也就是說水波爐要跟烤箱比烤、微波爐比微的話，

（例如微波瓦數沒辦法設定的很精細

可能比不上單機其設定的精細與專業，

但對我這種懶婦來說，

水波爐實在快速方便又省空間，

價錢又便宜(去日本搬的話)

但在台灣買實在非常貴，

我覺得在台灣如果有價錢考量還是分開買!

如果沒有價錢考量但要設定精細還是分開買!XDDDD

如果只想節省空間而且一般使用，

那水波爐就很值得入手😃