[開箱] Costco好物 OVEN PAPER烘焙紙+無油煎出香酥脆的紅龍雞塊

因為沒有烤箱，
(後來去日本扛一台回來了👉東芝Toshiba石窯水波爐
(剛好水波爐也必備烘焙紙

聽聞可以用烘焙紙+平底鍋煎出香酥脆的小雞塊，

在Costco看到就順手買了OVEN PAPER烘焙紙，

沒想到很大一捲，

一次還得買2捲⋯。

MIJ 產地日本

還有很多其他用途：

也可以用來煎魚，

下次來試試，

（我怎麼這麼晚才知道可以用烘焙紙煎魚這種好方法😂

岔開話題一下，

建議大家買東西前可以先上這個FB社團：

👉Costco好市多 商品經驗老實說

搜尋好評價再下手，

社團大家說話都很老實，

很有參考價值😂

結果順便買了FB社團大家一致推薦的紅龍雞塊，

號稱麥當勞雞塊的副廠，

味道跟麥當勞一樣好吃。

但一次只能買3kg...太大包了ㄅㄅ

嚇到吃手手

冷凍庫都被霸佔快一半😱

不過很貼心有附夾鏈封口的外包裝袋

裡面的小雞塊還幫分裝成3大包

來開始煎～

在不沾鍋上鋪上烘焙紙（很好撕斷👍

冷凍雞塊不退冰放上去。

真的不用放油，

在雞塊放上去後就會一直出油。

等到一面酥脆後，

這時開始要一直不斷翻面才不會烤焦，

我用中小火大概1～2分鐘就要翻面，

不然會焦掉。

ps.

一開始不曉得要翻面，

導致有點雞塊焦黑掉😫

過程大概煎15分鐘左右，

確定2面都金黃酥脆就可以了。

（也可以偷吃一塊看看，科科

如果超過20分鐘會太乾喔！

ps.

15分鐘根據使用的鍋子及火力而有所不同

起鍋後可以撒點黑胡椒，

這樣就超級好吃了😋

一吃真的停不下來，

吃過紅龍小雞塊後，

我覺得外面鹹酥雞攤販，或是麥當勞賣的小雞塊，

不論是在價錢、味道或口感方面，

絕對都是紅龍大勝，

友人k認為還是麥當勞好吃，

但紅龍味道已經不輸麥當勞了。
(後來覺得立大的小雞塊比紅龍更好吃一些👉東芝Toshiba石窯水波爐-立大的原味冷凍香酥雞塊

所以用烘焙紙真的可以取代烤箱耶！🤗

很方便又快速，

重點是煎完不用洗鍋子，也不用烤箱🙌


不過用鍋子煎小雞塊有些秘訣：

①盡量要用不沾鍋，用不鏽鋼鍋的話，外皮非常容易焦黑。

②開蓋且小雞塊間要分開，不要緊靠，不然外皮很容易爛掉，需要立起來補救。

③用烘焙紙可以不需要加油。

④根據火力決定翻面頻率，一開始可以先偷翻看看，有點顏色就可以翻面。

⑤火力最多用中小火就好，不然翻面的速度比不上燒焦的速度。

第二次煎的成品：




雖然我覺得沒有原本想像的那麼容易😳

但可能是因為我用的鍋子沒有很好吧，

所以要時常翻面，

但是與其買外面鹹酥雞攤，

或是買麥當勞的麥克雞塊，

自己煎出來的紅龍雞塊還比較好吃，

重點是便宜好幾倍！  👍

真心推薦給喜歡下廚的人試試～。

——— 2018/3/14 更新後記

不曉得是否因為一直拿來煎小雞塊，

我買的Chef Topf 薔薇系列不沾湯鍋燒壞了⋯😭

大家如果沒有把握，
還是別用不沾鍋這個方法了。

燒壞心得在這👉 好市多 Chef Topf 不沾湯鍋

———

後來又用OVEN PAPER烘焙紙實驗了電鍋蒸餃：

用烘焙紙鋪在底部後，

水餃真的完全不沾黏

蒸出來的每一顆水餃都超級完整，

完全不用加油，

總算用電鍋煮水餃，

不會水餃破肚了～👏

不過這算懶人煮法XD

因為電鍋煮出來的水餃皮會比較硬，

如果不喜歡皮硬硬的(跟煎餃差不多硬

就不要用電鍋煮了，

但我實在很懶的顧火，

如果只有我自己要吃我是都用電鍋+OVEN PAPER烘焙紙這招，

但友人K只接受水煮的水餃😗