Steak Land有3間，
其中有2間店開在一起，很容易搞混。
搞混的話差很多，
你一定覺得為何？不是都分店嗎？本店跟分店會差很多？
我原本也是這麼覺得，
但因為神戶店(分店)整修，所以只好改吃神戶館(本店) ，
導致(?)我2間都吃過，
吃過後覺得真的是差太多QQ。
第一次吃是吃Steak Land神戶店(分店)*，
覺得超級好吃，
*一訪心得在這👉神戶牛排 Steak Land 神戶店心得
覺得是此生吃過最好吃的牛排的那種超級好吃。
所以第一次很幸運選到神戶店吃，
真的非常美味，
第二次來神戶就是為了這間牛排XD
可是這次，也就是第二次去，
結果神戶店整修沒開
(((崩潰(;´༎ຶД༎ຶ`)痛哭)))
特地為他而來的啊啊啊
不曉得該怎麼辦時，
發現整修店面有站一個服務人員，
我想說太好了問一下，說不定換地方開而已。
後來服務人員帶我去「神戶館」，說是一樣的。
(((崩潰(;´༎ຶД༎ຶ`)痛哭)))
可是就我第一次到訪在現場的觀察結果，
我看當地日本人都是排神戶店，
神戶館都觀光客在排。
（沒有歧視觀光客意思）
（那你寫出來是？）
（我自己掌嘴
神戶店的裝潢氣氛都比神戶館好，
神戶店在一樓，也方便排隊；
神戶館在小巷裏，而且只能搭電梯。
重點是神戶店超級好吃啊啊啊
所以神戶店跟神戶館很不一樣啊啊啊
(((崩潰(;´༎ຶД༎ຶ`)痛哭)))
可4神戶店沒開在整修，
也只好吃吃看神戶館⋯。😢
因為神戶店是前幾年的文章，
雖然最好吃，但還得翻照片，
只能先等2017的份寫完，
不過2017年的整理到現在還寫不完QQ
這篇先寫神戶館*。
(*心得總算生出來了，在這：神戶牛排 Steak Land 神戶店心得
牛排ステーキランド神戶館
營業時間：
月～金
月～金
11:00～14:00 （L.O. 14:00 ）
17:00～22:00（L.O. 21:00）
土日祝日
11:00～22:00 （L.O. 21:00）
11:00～14：00（ランチタイム）
定休日：無休
可以看到神戶館是在小巷的，
在大路的是神戶店。
MENU ※価格はすべて税込み表記です
ランチ
11:00～22:00 （L.O. 21:00）
11:00～14：00（ランチタイム）
定休日：無休
可以看到神戶館是在小巷的，
在大路的是神戶店。
菜單"不專業"翻譯：
MENU ※価格はすべて税込み表記です
ランチ
→午餐
ライス、味噌汁、サラダ、焼野菜、漬物、コーヒー付
→(米飯，味噌湯，沙拉，烤蔬菜，泡菜，咖啡)
神戸牛ステーキランチ（150g）￥3,180
神戸牛ステーキランチ（150g）￥3,180
→神戶牛排午餐
まんぞくセット
まんぞくセット
→特製套餐?
特製スープ、焼野菜、サラダ、パン or ライス、コーヒー付
(特別湯，烤蔬菜，沙拉，麵包或米飯，咖啡)
特製スープ、焼野菜、サラダ、パン or ライス、コーヒー付
(特別湯，烤蔬菜，沙拉，麵包或米飯，咖啡)
ステーキセット（200g）￥2,880
→牛排套餐
テンダーステーキセット（160g）￥3,480
→嫩牛排套餐
神戸牛ステーキセット（200g）￥4,480
特選神戸牛ステーキセット（200g）￥5,480→這都漢字…
ロースステーキセット（200g）￥5,480
→里脊牛排套餐
フィレステーキセット（160g）￥5,980
→菲力牛排套餐
ディナーセット
ディナーセット
→晚餐
オードブル、特製スープ、海の幸、焼野菜、サラダ、パン or ライス、デザート、コーヒー付→(冷盤，湯特，海鮮，烤蔬菜，沙拉，麵包或米飯，甜點，咖啡)
オードブル、特製スープ、海の幸、焼野菜、サラダ、パン or ライス、デザート、コーヒー付→(冷盤，湯特，海鮮，烤蔬菜，沙拉，麵包或米飯，甜點，咖啡)
テンダーステーキディナー（160g）￥4,480
神戸牛ステーキディナー（200g）￥5,480
→神戶牛排晚餐
看完菜單可以發現晚餐很貴，
醃菜有點過鹹，
不合我口味，
番茄蔬菜湯
接著白飯或麵包可以選，我選白飯～
師傅先炒蔬菜：豆芽菜
換炒：節瓜、鴻禧菇
近拍牛排們，
公布答案～
特選神戶牛跟神戶牛，
牛肉下鐵板前，先撒調味
不過煎到一半，
等於師傅是分二次煎，
自由時報：
原來想在家煎出鮮嫩的牛排，重點在「中場休息」？
紐西蘭肉品局：
六招煎出一塊完美的牛排
查完資料，
再看中場休息中的牛排們，
相當令人蠢蠢欲動。
靜置一段時間後，
開始單煎每一塊
很快就好了啦🤗
200g看起來很多，
吃到一半，忘了近拍牛肉，才趕快補拍
雖然神戶牛很好吃，比較多汁更嫩，
這個牛肉配上蒜片真的很銷魂
不過第一次吃有拍特選神戶跟神戶牛，
之後有空再補上第一次吃的心得*。
而就神戶牛這個套餐，
神戶店跟神戶館都有點來作比較，
簡單說一句，神戶店好吃太多了XDDDD
看完菜單可以發現晚餐很貴，
所以正常的人應該都會選擇吃午餐XD
午餐就是分牛排克數、附餐有所不同
因為我對牛肉沒有很在乎，
加上上次選過神戶牛了，
所以這次我點較便宜的普通牛排套餐，這是非神戶牛喔！*
ステーキセット（200g）￥2,880
→牛排套餐
*順便提醒大家，
餐點名字有「神戶牛」的才是神戶牛，
不然只是普通牛排，
口感差很多。
餐點名字有「神戶牛」的才是神戶牛，
不然只是普通牛排，
口感差很多。
另外二個友人都點神戶牛，只是不同等級：
友人k點神戸牛ステーキセット（200g）￥4,480
→神戶牛套餐
友人p點特選神戸牛ステーキセット（200g）￥5,480
→特選神戶牛套餐
套餐內容
沾醬、沙拉、醃菜
醃菜有點過鹹，
不合我口味，
後來送給友人k解決。
番茄蔬菜湯
接著白飯或麵包可以選，我選白飯～
其他友人都選麵包，為何？
不解🤔
不解🤔
師傅先炒蔬菜：豆芽菜
換炒：節瓜、鴻禧菇
牛排本人在鐵盤上熱身中。
近拍牛排們，
剛好是三種等級的肉，
光看油脂分佈就知道等級了吧😂
大家可以先猜猜哪個是哪等級～
公布答案～
依序是特選神戶牛、神戶牛、牛排
特選神戶牛跟神戶牛，
依第一次吃的心得，我們都覺得差異不大，
但是特選神戶口感比較嫩，
更加入口即化，幾乎不用咬，
不過我要強調，我第一次是吃「神戶店」，
蔬菜炒好了，還有蒟蒻，
很好吃，
牛肉下鐵板前，先撒調味
不過煎到一半，
師傅出現特殊的料理手法，
師傅把牛排煎好雙面後，
鏟起來放旁邊中場休息。
等於師傅是分二次煎，
中間離鍋放置一陣子，之後回煎第二次。
上網查了一一下，
發現是牛排的一種料理手法：
原來想在家煎出鮮嫩的牛排，重點在「中場休息」？
牛排兩邊經過相同時間烹調、蘸抹鹽巴的部分轉為咖啡色、肉排中間為半熟粉紅色，即可先離鍋、放到乾淨的盤子裡。中場要休息10～15分鐘！
將牛排靜置於冷盤，可透過熱脹冷縮讓組織纖維斷裂並封住肉汁，牛排口感更甜美鮮嫩。
中場休息過後牛排再度下鍋，要煎到幾分熟？端看自己喜歡的口感決定。
紐西蘭肉品局：
六招煎出一塊完美的牛排
【給牛排喘口氣】
辛苦煎好的牛排吃起來柴柴的？那極可能是因為你沒讓牛排喘口氣！ 牛排煎到適當熟度，鏟起來放在爐邊靜置休息，至少5分鐘，大塊的牛排要休息10至15分鐘(爐烤牛肉要半小時)，一方面讓餘溫持續烹煮牛肉內部(所以不要一口氣煎太熟蛤~)，另一方面讓被逼到中心的肉汁，順利回滲到整塊牛排、讓肉質更為緊實，這樣再下刀切肉，肉汁不易流失 【給逆著肉紋輕輕切】 切牛排，需要一把鋒利的刀，用叉子將肉固定，然後＜逆著肉紋＞下刀、斷開長長的肉纖維、輕輕推拉切割成塊；若只用蠻力，就會把肉汁逼乾
東森新聞：
在家煎牛排 西華主廚：煎完後靜置10-15分後更美味牛排煎完後室溫下靜置10-15分鐘。徐正育強調這個動作很重要，剛煎完的牛排溫度內外溫度不同，這時馬上切開的話，肉汁會直接流出，煎好的牛排靜置時會讓肉汁再被吸回肉裡，之後切開的肉面會呈現均勻粉紅色。(冬天的話可以放在瓦斯爐中間地方靜置)
查完資料，
再看中場休息中的牛排們，
相當令人蠢蠢欲動。
(((好餓 快給我吃啊啊啊啊
靜置一段時間後，
師傅開始料理了～看師傅切牛排好療癒。
開始單煎每一塊
很快就好了啦🤗
這是我的普通牛排，200g。
200g看起來很多，
但是我瞬間就嗑完了XD
小鳥胃女生放心點。
吃到一半，忘了近拍牛肉，才趕快補拍
雖然神戶牛很好吃，比較多汁更嫩，
但是普通牛排也很不賴👍
我真的是木嘴XD
我真的是木嘴XD
所以對牛排沒堅持的人可以點普通牛就好，
但是相對的套餐價格有便宜，
省下約1600日幣，台幣480元：
普牛日幣2880 ， 神戶牛日幣4480
不過如果是第一次吃還是建議選神戶牛吃喔🤗
關於另外兩個友人點的餐怎麼沒拍？
絕對不是忘了，
因為這次友人們一上桌都是直接開刀，
而且吃很快🤣
實在不好意思叫他們等等，
所以就只好拍自己的普牛啦～☺️
之後有空再補上第一次吃的心得*。
(*心得總算生出來了，在這：神戶牛排 Steak Land 神戶店心得
而就神戶牛這個套餐，
神戶店跟神戶館都有點來作比較，
簡單說一句，神戶店好吃太多了XDDDD
他們的差異在於，
神戶店的熟度剛好、多汁、吃起來入口即化，
而且牛肉溫度非常燙口，
牛肉塊切面好是很漂亮的深紅色的：
真的非常好吃，
是擔心再也吃不到這麼好吃的牛排怎麼辦的好吃。
神戶館的牛肉塊切面顏色，
已經是偏咖啡色了，有點過熟：
而且吃起來溫度很冷QQ
友人k現吃沒拍照，中間無CD，也是冷的。
雖然味道也很好吃，
不過是跟台灣西堤、王品、茹絲葵一樣不錯的好吃
（不巧在下都吃過）
所以我認為神戶店樂勝。
但因為感覺踩雷，
下次想換別間了😂
下次想換別間了😂
不過中間太多因素干擾，
像廚師心情&手藝、天氣、個人口味不同等等都會影響，
神戶三宮附近其他的美食小吃可以參考這篇
👉神戶三宮&北野逛街美食 神戶六甲牧場/魔法壺布丁/鳴門鯛燒本舖/麵屋天孫降臨
留言
張貼留言
歡迎留言回饋您的體驗 : )