清炒大黃瓜

3人份

蒜頭2瓣切末

大黃瓜半條去籽切薄片

胡蘿蔔5薄片切絲

1. 熱鍋下一匙苦茶油，下蒜末、胡蘿蔔炒出顏色。

2.下大黃瓜翻炒，倒少於半碗的水並蓋上鍋蓋悶煮，等汁收乾或大黃瓜至半透明即可（不會超過5分鐘）。

ps. 沒用蒜頭爆香的話，味道會很清淡，不然就是要用煎魚煎肉剩的油炒。

ps. 嗜辣者一定要加辣椒炒，更好吃。