[料理食譜] 蕃茄醬炒雞肉

蕃茄醬炒雞肉

這道一定要用瓦斯爐煮，我用電鍋煮，導致水出很多，之後試吃發現味道很淡，只好把內鍋丟到瓦斯爐上開中火燒乾，才救回來。

3人份

胡蘿蔔1根

無骨雞腿排2塊

蔥1枝

醬油6ml

蕃茄醬3大匙

1. 蔥切斜段，留一些蔥綠最後加，增色用，不想這麼做也可以不用。

2. 雞肉切塊，放入電鍋內鍋，可以的話灑些黑胡椒、薑片去腥，雞皮朝下煎出油，2面變白後，下胡蘿蔔翻炒。

3. 加入蔥、醬油、蕃茄醬拌炒。

4. 外鍋放1杯水，蓋上蓋子。

5. 試吃味道，水太多導致味道太淡，放到瓦斯爐上開中小火收乾。

ps. 非常下飯，蕃茄醬味道跟雞肉、胡蘿蔔都非常搭。這道也好適合帶便當。