[料理食譜] 蘿蔔紅燒肉

參考👉carol 紅燒肉食譜

非常好吃跟下飯啊！

只是我調味料減半，且只有加醬油跟糖，

並多加了白蘿蔔，還是好吃～。

心得：

1. 五花肉用煎的才會出很多油，比純電鍋燉多一倍。

2. 肉跟蔥薑糖先炒過真的好吃很多；

如果用懶人料理法，就是全部丟進電鍋燉煮，味道就沒有這麼香，但是省事很多。

絕對不能省的步驟：加入糖，炒出焦糖色

可讓肉上色，肉才會看起來深色並有光澤；

而且味道會多一股肉與焦糖混合的濃郁香氣。

3. 我有多加白蘿蔔進去，會讓原本的湯汁加入一股蔬菜甜味，但也會稀釋肉汁，如果不嫌麻煩，分開煮會讓肉汁保持濃稠好吃。

但我懶惰，還是一鍋到底了。