上海菜飯（絞肉版本）

此為參考上海菜飯的版本，只是香腸換成絞肉，吃起來一樣香氣十足、鮮甜美味，跟高麗菜飯味道完全不同，個人偏愛上海菜飯。

3人份

糙米1.8杯泡水1小時以上備用

朝天椒1cm一段

蒜頭5小辦切碎備用

青江菜6顆，切段，葉梗分開備用

胡蘿蔔5cm一段，切粒備用

玉米粒150g（約綠巨人半罐）

絞肉150g

鹽3ml、黑胡椒粒2ml（就是少許，ml憑感覺猜測）

1.

電鍋外鍋加半杯水，內鍋下絞肉乾炒逼出油，但我買的是低脂絞肉一直沒出什麼油，只好加7ml麻油下去。

2.

絞肉8分熟時，加入蒜頭、辣椒，炒出蒜香後放胡蘿蔔炒一下。

3.

放入青江菜梗翻炒一下。

4.

放入糙米、玉米粒、2杯水、鹽、黑胡椒粒混合均勻。

5.

外鍋維持2杯水的量，按鈕開關蓋上蓋子。

6.

開關彈起來後等5分鐘開蓋拌入青江菜葉，並蓋上蓋子續悶2分鐘。

Ps. 米太少不夠3人份，應該要用2杯米。

昨天也這麼說，才過一天就忘光，科。