[心得] 好市多Costco 科克蘭 冷凍帶尾生蝦仁、冷凍去尾熟蝦仁，可遇不可求的冷凍蝦肉

之前就有寫過好市多的冷凍魚肉、冷凍牛肉，
這篇就來寫很難買到的冷凍蝦子，
會買冷凍蝦的理由跟之前一樣，

都是為了小孩多樣化食物而買，

但懶人如我，

當然不可能自己處理海鮮，

所以不用說，

就是直接買好市多已經處理好去殼去腸泥的冷凍蝦仁：

好市多線上冷凍蝦非常多款尺寸，

也有生的跟熟的二種可以選，

但其實現場都只有一、二種尺寸可以買XD

而且很常缺貨，

所以冷凍蝦有貨我就買，

沒貨就買其它雞豬牛魚肉。

我第一次買的冷凍蝦是「帶尾超大生蝦仁」(最右邊那個)：

Kirkland Signature 科克蘭 冷凍養殖帶尾超大生蝦仁908公克 - 21-25隻/磅
Kirkland Signature Frozen Raw Tail-On Shrimp 908G - 21-25/Lb
現場$579

線上$649

(好市多冷凍配送的運費如果少量買算很便宜

(在其它家買的冷凍運費都160起跳

(不過買多還是跑好市多現場拿比較划算

(另外

(冷凍蝦仁都是根據時價

(如果你看到的價格跟我文章不同是正常的

這款應該是最多人推的，

因為尺寸大、

價格合理、

腸泥已去、

帶尾擺盤好看、

去殼料理超方便，

所以我就先買這款看看。

背面可以看到蝦仁實際大小：

特大帶尾生蝦仁尺寸約女生「掌心」大小。

(是掌心不是手掌

打開來看真的非常漂亮，

又大又肥又完整。

實際放下去煮的樣子：

這是蝦仁蕃茄義大利麵，

沒有擺盤看起來像噴請不要介意。

煮完會縮很小，

因為要給小孩吃的，

我怕不熟都會煮到縮這麼小，

可以去看網路一堆技巧高超大師如何弄得更大更漂亮。

至於味道，

「冷凍帶尾超大生蝦仁」非常好吃，

首先，

蝦味真的非常足，

都接近我覺得最好吃的蝦子等級，

蝦肉的質感是那種紮實彈牙爽脆的口感，

不是那種一般常吃到的糊糊爛爛不脆的口感，

再次強調，

好市多大蝦是脆脆的那種口感。

(但書一下

(如果你不認同我的評語那很正常

(一來我不常吃海鮮 

(二來料理技巧不同

而且這款跟外面大多數中高級餐廳賣好像XD

就是外面料理上面都會擺幾隻帶尾大蝦仁的那種，

不論口感跟味道都非常像。

(有時外面吃到難吃的帶尾大蝦仁

(都會想告訴店家

(收費都這麼貴了

(改用好市多的大蝦仁不為過吧

後來因為覺得帶尾的蝦仁吃起來很麻煩，

每次吃時都要處理尾殼，

但是去尾的生蝦仁很難買到，

所以後面我幾乎都是買冷凍去尾「熟蝦仁」：

熟蝦仁就比較一般了，

就是那種糊糊不脆的蝦仁，

不論口感還還是味道都沒有上面帶尾大蝦子好吃，

但是小孩二種都很喜歡，

所以我就比較常買冷凍熟蝦仁，

不然我比較想買冷凍生蝦仁。

熟蝦仁也有二個尺寸，

但我買起來覺得差異不大。

熟蝦仁我最常用在煮泡麵加個幾隻就很開心：

去尾蝦仁用在煮滑蛋蝦仁粥(麵)最好用又好吃：

一人份材料只要：冷凍去尾熟蝦仁12隻以上、蛋1顆、蔥花1把、香菇1朵、白飯一碗(也可以用麵)、鹽1~2克

(其實就是清冰箱超好用的料理

(可以冰箱有什麼加什麼

步驟：

(1)水量看個人喜好，我自己通常是600ml左右

(2)香菇切片放到水中，煮滾後加入白飯

(3)火量都不用變，用中大火，接著依序放入蛋→蝦仁→鹽→蔥花

(4)等一分鐘後才進行攪拌(為了讓蛋有時間能大塊凝固，才會好吃)
(5)攪拌後等煮至蛋全熟即可(通常是2~3分鐘，但看個人喜好熟度)

現煮這道粥真的非常快，

基本上12分鐘內就搞定，

大部分時間都在等水滾XD